В Ставропольском крае шесть человек отравились грибами
НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО".
В Ставропольском крае зарегистрирован ботулизм у шестерых пострадавших, съевших консервированные грибы домашнего приготовления. Два человека находятся в крайне тяжелом состоянии, врачи борются за их жизнь.
Как пояснили корреспонденту "Кавказского узла" в Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, ботулизм - острое пищевое отравление, причиной которого является чаще всего употребление в пищу продуктов домашнего консервирования (грибы, мясо, рыба, овощи).
"Микробы ботулизма широко распространены в природе в виде спор, обладающих высокой устойчивостью к высоким и низким температурам. Споры прорастают при отсутствии кислорода воздуха и образуют опасный токсин. Основными причинами возникновения ботулизма является употребление консервированных продуктов, приготовленных с нарушением технологии стерилизации и рецептуры. Заболевание проявляется, как правило, внезапно, обычно через несколько часов или дней после употребления зараженного продукта", - рассказала замглавного врача краевого Роспотребнадзора Ирина Ковальчук.
Медики предупреждают: если появились характерные для ботулизма симптомы: недомогание, мышечная слабость, затруднение глотания, пелена перед глазами, шаткость походки, осиплость голоса, необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и прекратить употребление подозреваемого продукта. Промедление опасно. Спасение жизни больного зависит от своевременности лечения.
Профилактика ботулизма заключается в строгом соблюдении технологических режимов изготовления консервов. Губительное действие на споры оказывает только стерилизация, достаточное количество соли и кислоты, соблюдение правил хранения и сроков годности консервов.
Обезвредить приготовленные в домашних условиях консервы из овощей и грибов можно интенсивным прогреванием в течение 1 часа при температуре 100 градусов.В Ставропольском крае шесть человек отравились грибами
В Ставропольском крае зарегистрирован ботулизм у шестерых пострадавших, съевших консервированные грибы домашнего приготовления. Два человека находятся в крайне тяжелом состоянии, врачи борются за их жизнь.
Как пояснили корреспонденту "Кавказского узла" в Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, ботулизм - острое пищевое отравление, причиной которого является чаще всего употребление в пищу продуктов домашнего консервирования (грибы, мясо, рыба, овощи).
"Микробы ботулизма широко распространены в природе в виде спор, обладающих высокой устойчивостью к высоким и низким температурам. Споры прорастают при отсутствии кислорода воздуха и образуют опасный токсин. Основными причинами возникновения ботулизма является употребление консервированных продуктов, приготовленных с нарушением технологии стерилизации и рецептуры. Заболевание проявляется, как правило, внезапно, обычно через несколько часов или дней после употребления зараженного продукта", - рассказала замглавного врача краевого Роспотребнадзора Ирина Ковальчук.
Медики предупреждают: если появились характерные для ботулизма симптомы: недомогание, мышечная слабость, затруднение глотания, пелена перед глазами, шаткость походки, осиплость голоса, необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и прекратить употребление подозреваемого продукта. Промедление опасно. Спасение жизни больного зависит от своевременности лечения.
Профилактика ботулизма заключается в строгом соблюдении технологических режимов изготовления консервов. Губительное действие на споры оказывает только стерилизация, достаточное количество соли и кислоты, соблюдение правил хранения и сроков годности консервов.
Обезвредить приготовленные в домашних условиях консервы из овощей и грибов можно интенсивным прогреванием в течение 1 часа при температуре 100 градусов.
Напомним, что в сентябре прошлого года в Ставропольском крае зарегистрировано 8 случаев отравлений грибами, в результате чего пострадали 12 человек, трое из которых - дети до 14 лет, летальных исходов нет.
Ранее "Кавказский узел" сообщал о болезни ботулизмом в Ростовской области в июле 2005 года. Тогда было зарегистрировано 15 случаев заболевания. Две женщины из Шолоховского района скончались.